Agurker i drueblade til vinteren

Forsteriliser glasset med din foretrukne metode. Sørg for at tørre det grundigt. I mellemtiden forbereder vi agurkerne. Vask og fjern kernehusene først, hæld derefter kogende vand over dem, lad dem stå i 2 minutter, og skyl dem straks med koldt vand. Dette sikrer, at grøntsagerne er saftige og sprøde, hvilket hjælper dem med at holde sig bedre. Vask og tør druebladene grundigt, læg druerne i midten, og rul dem sammen.

Placer agurker snoet i drueblade i bunden af ​​glasset. Pak dem tæt sammen for at forhindre dem i at rulle sig ud. Til hjemmekonservering skal du bruge små, lysegrønne agurker uden gul skræl.

Det næste lag består af skrællede hvidløgsfed, sorte peberkorn og allehånde. Du kan også tilføje kviste af dild og persille. For dem, der kan lide krydrede agurker, kan du tilføje et lille stykke chili og løgringe.

Lad os forberede saltlagen: Kog vand i en gryde, tilsæt groft bordsalt og sukker. Hæld saltlagen over agurkerne i glasset, læg låg på, og lad det trække i 3 minutter. Hæld derefter vandet fra, bring det i kog igen, og lad det trække i 3 minutter. Gentag processen igen, og tilsæt derefter eddike. Fyld glasset med saltlage til toppen: jo mindre tomrum, jo ​​mindre luft er der i glasset.

Luk glasset med et steriliseret låg, vend det på hovedet, og kontroller for lækager. Pak det ind i et tæppe eller bomuldsdyne, og lad det køle af et varmt sted i 24 timer. Opbevar agurkerne i drueblade et køligt, mørkt sted i op til et år.