Fantastiske agurker med tomatsauce til vinteren
For næsten alle husmødre begynder vintersyltningen med at sylte agurker. På grund af denne grøntsags enorme popularitet i vores region er der opstået et stort antal opskrifter. Selv agurker på dåse indeholder en hel række nyttige stoffer: kalium, magnesium, vitamin A, B1, B6, C, D.
At konservere agurker i tomatsauce til vinteren er en relativt ny praksis, men denne opskrift fik hurtigt en stor fanskare takket være dens simpelthen utrolige smag. Derfor betragtes den nu som en af de mest populære syltede agurker. Trin-for-trin fotos og en detaljeret beskrivelse viser dig, hvordan du tilbereder denne forret.
Ingredienser:
- agurker – 0,5 kg;
- tomat – 0,5 l;
- aspirin – 1 tablet;
- sukker – 3 spsk;
- salt – 1 spsk;
- hvidløg – 1 hoved.
- peberrodsblade – 1 stk. pr. krukke;
- varm peber – 1 stykke;
- persille - et par kviste;
- dild - et par kviste;
- kirsebærblade – flere stykker;
- laurbærblad - flere stykker;
- sorte peberkorn - 8 stk.
Sådan opbevares agurker i tomatsauce til vinteren
Alle ingredienser skal vaskes grundigt inden tilberedning. Det anbefales at lægge agurkerne i blød i vand i et par timer for at forhindre, at det færdige produkt falder fra hinanden. Læg krydderurter, hvidløg og peberkorn i bunden af glasset.
Fjern stilkene fra agurkerne. Skær dem i to eller tre stykker, eller arranger dem i glasset på en hvilken som helst konventionel måde (vinkelret på bunden eller parallelt, i lag). Arrangeringsmetoden påvirker ikke smagen af det færdige produkt.
Når glasset er helt fyldt med agurker, hældes indholdet med kogende vand. Lad det stå i cirka fem minutter, hæld derefter væsken tilbage i gryden og bring det i kog igen. Gentag denne proces flere gange.
I mellemtiden tilberedes tomatsaucen. Blend den angivne mængde tomater eller purér dem i en blender og bring det i kog. Rør konstant, indtil saucen koger, så den ikke brænder på. Tilsæt salt og sukker, mens det koger.
Når saucen er kogt, hældes vandet fra. Knus derefter aspirinen og hæld den i glasset. Hæld derefter tomatsaften i.
Færdig. Luk glassene med et bliklåg og vend dem på hovedet. Pak dem derefter ind i et tæppe eller et tykt håndklæde. Det er ikke nødvendigt at sterilisere glassene, da dette trin ikke er nødvendigt, når du bruger aspirin i nogen opskrift.
