Super agurker uden eddike eller sterilisering – sprøde og lækre
Hvad kunne være enklere end den nemmeste metode til at sylte agurker? Sprøde og lækre agurker uden eddike eller sterilisering: en super opskrift er på programmet i dag. Hvis du aldrig har prøvet at sylte agurker med denne opskrift, bør du helt sikkert prøve det. I dette tilfælde behøver du ikke at sterilisere glassene og ingredienserne, og du behøver ikke eddike; citronsyre vil fungere som konserveringsmiddel.
Ingredienser til agurker:
- agurker – 2 kg;
- urter til syltning af agurker - efter smag;
- hvidløg – 2 fed;
- citronsyre – 1/3 tsk;
- vand – 1 l;
- salt – 2 spsk;
- sukker – 3 spsk.
Processen med at tilberede agurker uden eddike og sterilisering
Forbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vælg de syltede krydderurter, du kan lide – dildrosetter, kirsebærblade, ribsblade, peberrod. Skyl og tør alle krydderurterne. Pil hvidløget og hak fedrene groft.
Forudblød agurker i koldt vand i 5-6 timer, og skift vandet flere gange undervejs.
Skær enderne af agurkerne på begge sider. Tjek også agurkerne for bitterhed; de bør slet ikke smage bittert.
Placer alle krydderurterne og hvidløget i bunden af glasset. Pak alle agurkerne tæt ned i glassene.
Det næste trin skal gentages tre gange: hæld kogende vand over agurkerne. Lad dem stå i fred i 15 minutter, og dæk halsen med et rent låg.
Efter et stykke tid lægges et særligt låg på krukkens hals, vandet hældes fra i en gryde, koges, det hældes tilbage i glassene og lad det stå i yderligere 15 minutter.
Når processen er blevet gentaget tre gange, hældes vandet i gryden for fjerde gang, der måles en liter vand op, der tilsættes en tredjedel skefuld syre, salt og sukker. Bring marinaden i kog og kom den tilbage i glassene.
Rul straks agurkerne sammen og læg dem på hovedet. Lad dem stå i fred i 24 timer, og sørg for at pakke glassene ind i et tæppe. Opbevar agurkerne et køligt sted.
Velbekomme!
Nina
3 gange påfyldning er nok
Jeg laver 2 fyldninger i alt
Ivan
Det er lort, ikke agurker. Som kogte agurker.
Valentina
De lækreste agurker er dem, der er tilberedt ved fermentering! Bare sørg for at følge høstprocessen nøje. Jeg kan dele opskriften.
Ivan! Prøv at lave agurker efter min opskrift! Du vil ikke fortryde det!
Valentina
De lækreste agurker er dem, der er tilberedt ved fermentering! Bare sørg for at følge høstprocessen nøje. Jeg kan dele opskriften.
Valentina
Denne opskrift på syltede agurker er den bedste! Der bruges ingen eddike. Agurkerne bliver sprøde og smager som naturlige syltede agurker!
Det er bedre at tage små agurker til syltning, men ikke mere end 12 cm.
Vask agurkerne grundigt og læg dem i blød i koldt vand i 3 timer. Skær stilkene af agurkerne tyndt og læg dem i en sylteskål. Tilsæt krydderier: skivet hvidløg (efter smag), laurbærblad, peberkorn, dild (helst blomsterstande), hakket peberrodsblad og stærk peber (hvis du kan lide det stærkt). Lav en lage: til 1,5 liter koldt vand, 2 spiseskefulde (let toppede) salt + 1 spiseskefuld (flad) sukker. Hæld denne lage over agurkerne, dæk med en bomuldsserviet, læg en flad tallerken ovenpå og tyng den ned. Lad det fermentere i tre dage. (Vask om nødvendigt muggen af servietten under fermenteringsprocessen.) På den fjerde dag lægges agurkerne og krydderierne i en kop, og lagen sies gennem et osteklæde eller en tyk si ned i en gryde. Bring det i kog. Skyl agurkerne og krydderierne med varmt vand og læg dem i glas. Tilsæt krydderierne ovenpå. Hæld kogende vand over agurkerne i 10 minutter. Hæld vandet fra, hæld kogende lage over dem og luk dem. Pak dem godt ind i to dage. Bemærk: Under opbevaring vil der dannes et hvidt bundfald fra den fermenterede lage på agurkerne. Dette er normalt og bør ikke alarmere dig.
Lyudmila
Jeg har lavet syltede agurker i årevis. Jeg tilsætter aldrig sukker. Når saltlagen holder op med at skumme, vasker jeg blot agurkerne, kommer dem i glas, koger saltlagen, skummer skummet af, hælder det over agurkerne, lukker dem, vender dem og lader dem køle af. Jeg pakker dem ikke ind. Jeg opbevarer dem indendørs. Den hvide belægning sætter sig på agurkerne, og saltlagen klarner af sig selv. Før jeg åbner glassene, sætter jeg dem altid i køleskabet, uanset om de er syltede eller fermenterede. Agurkerne er altid sprøde!
Larisa
Jeg har prøvet alle opskrifterne, og de syltede er de lækreste. Bare gå ikke glip af det. Når boblerne først kommer, tager det cirka 3-4 dage. Skyl de syltede agurker og kom dem i et sterilt glas med friske krydderurter. Bring den sure opløsning i kog og hæld den over agurkerne. Vend glasset på hovedet og pak det ind.
Citronsyre bruges i stedet for eddike. Men det er det samme!!!