En lækker Donausalat med grønne tomater
Jeg foreslår at lave en "Donau"-salat med grønne tomater til vinteren uden at sterilisere dem. Den har en meget usædvanlig, original og let krydret smag. Denne forret er perfekt til et festligt bord; mænd vil helt sikkert sætte pris på den. Tro mig, denne salat passer godt til enhver tilbehørsret og kødretter.
Donausalat er meget hurtig at tilberede, primært fordi glassene ikke er steriliserede. Men på trods af dette holder salaten sig perfekt hele vinteren uden at bule ud eller eksplodere.
Denne forret bruger grønne tomater, i enhver størrelse du ønsker, da de alligevel bliver skåret i skiver. Hvis du er usikker på, hvad du skal gøre med dine grønne tomater, så prøv denne opskrift.
Ingredienser:
- grønne tomater – 450 g;
- salt – 0,5 spsk;
- eddike 9% – 20 ml;
- gulerødder – 1 stk.;
- laurbærblad – 1-2 stk.;
- peberkorn – 1-2 stk.;
- løg – 1-2 stk.;
- sukker – ¼ spsk;
- vegetabilsk olie – 50 ml.
Sådan laver du Donausalat med grønne tomater
Vask de grønne tomater og skær dem i både med en skarp kniv. Skræl løget og skær det i ringe eller halve ringe.
Derefter skrælles gulerødderne og rives groft på et rivejern.
Kom de hakkede grøntsager i en stor skål.
Hæld vegetabilsk olie i.
Hæld derefter eddiken i.
Bland salaten og lad den trække i 3 timer. Kom derefter grøntsagerne i en gryde og sæt den over medium varme. Lad salaten simre i 25-35 minutter.
Kom Donau-salaten med grønne tomater i glas.
Luk salaten med låg. Opbevar glassene i et spisekammer eller en kælder til næste dag.
