Hvidløg har længe været betragtet som en sund fødevare. Det bruges ofte i folkemedicinen – både råt og tørret – til at behandle forskellige lidelser og styrke immunforsvaret. Mange mennesker spekulerer på, om de bør spise hvidløg regelmæssigt, og hvad der sker, hvis de gør det. Vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i denne artikel.
HvordanHvad er de gavnlige og medicinske egenskaber ved hvidløg?
Hvidløg er et medlem af løgfamilien. Den spiselige del er løget med nelliker, som spises både tørt og råt. Denne plante dyrkes i mange lande verden over. I lang tid blev hvidløg udelukkende brugt som en lægeurt; dens anvendelse i mad begyndte meget senere.
Alle hvidløgs gavnlige egenskaber stammer fra dets høje svovlindhold. Den mest gavnlige svovlforbindelse, allicin, er ustabil og findes kun i frisk, hakket hvidløg. Tørret hvidløg indeholder diallyldisulfid og s-allylcystein, forbindelser, der har stærke gavnlige virkninger på menneskekroppen.
Hvidløg har et lavt kalorieindhold, men det er alligevel en kraftfuld kraft. Det indeholder et væld af næringsstoffer, herunder:
- mangan;
- vitamin B6 og C;
- selen;
- fiber;
- vitamin B1;
- calcium og kalium;
- kobber;
- jern;
- fosfor.
Den indeholder også andre gavnlige næringsstoffer i små mængder, der har en kompleks effekt på menneskekroppen og forbedrer dens beskyttende funktioner. Hvidløg har antiinflammatoriske egenskaber, styrker immunforsvaret, sænker blodtrykket, reducerer kolesterolniveauet og reducerer risikoen for Alzheimers sygdom og senil demens.
Hvorfor spise hvidløg?
Videnskabelige undersøgelser har vist, at regelmæssigt indtag af hvidløg styrker immunforsvaret og gør kroppen mere modstandsdygtig over for forskellige sygdomme. Når det er muligt, er det bedst at spise hvidløg frisk, da det indeholder flere gavnlige næringsstoffer.
Hvidløg reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og sænker og normaliserer blodtrykket. Ifølge forskning bør personer med forhøjet blodtryk spise fire friske fed hvidløg dagligt eller tage en tilsvarende mængde hvidløgsekstrakt.
Derudover hjælper denne grøntsag med at sænke niveauet af dårligt kolesterol i blodet og fjerner tungmetaller fra kroppen. Store mængder hvidløg har vist sig at være lige så effektive som visse lægemidler.
Hvidløg er gavnligt for børn og ældre; det reducerer knogletab, styrker knoglerne og hjælper med at forebygge visse sygdomme (såsom slidgigt). Hvidløg anbefales også til kvinder i overgangsalderen. De gavnlige stoffer i grøntsagen bremser faldet i østrogenniveauet.
Hvidløg bør inkluderes i din kost for at styrke dit immunforsvar. Det styrker kroppen og hjælper med at beskytte mod forskellige virusinfektioner.
Denne grøntsag er nem at indarbejde i din kost takket være dens karakteristiske smag. Hvidløg bruges ofte som krydderi til forskellige retter og i forskellige saucer. Hvidløg er nu let tilgængeligt – frisk, pulveriseret og inkluderet i universalkrydderier. Der findes også hvidløgsolie, som bruges i salater.
Det er værd at bemærke, at nogle tilstande kræver indtagelse af hvidløg i begrænsede mængder eller endda helt undgået. For eksempel bør det undgås, hvis du tager blodfortyndende medicin.
Hvis du har nogen medicinske tilstande, skal du konsultere din læge, før du spiser hvidløg, men hvis du spiser det i små mængder, vil det bestemt ikke forårsage nogen skade og vil kun give fordele.