Lodde på dåse med grøntsager til vinteren
Hvis du er træt af den sædvanlige vintermarmelade af frugt og grøntsager, kan du lave fisk på dåse. En lækker vintermarmelade er lodde på dåse med grøntsager. Som vi ved, er denne fisk billig, hvilket gør den overkommelig for enhver hjemmekok. Sammensætningen indeholder også grøntsager, der supplerer lodde, og som et resultat får vi en fremragende kold fiskeforret.
Denne fisk kan spises med forskellige tilbehør eller tilsættes borschtj. Denne lodde-grøntsagssauce passer godt til pasta, kartofler, ris og andre kornsorter. Den vil tilføje saftighed og fylde til dine retter. Denne opskrift på at konservere fisk til vinteren er din opmærksomhed værd. Resultatet vil glæde ikke kun dig, men hele din familie.
Ingredienser:
- tomatjuice – 500 g;
- løg – 150 g;
- gulerødder – 300 g;
- rødbeder – 100 g;
- lodde – 400 g;
- bordeddike – 2 spsk;
- salt – 1 spsk;
- sukker – 2 spsk;
- solsikkeolie (til stegning).
Sådan tilberedes lodde med grøntsager
Skræl løget. Skræl og riv gulerødderne. Skræl og riv rødbederne.
Steg nu grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, cirka 10 minutter.
Tag en gryde eller en tykbundet gryde. Hæld de stegte grøntsager i. Hæld tomatsaften i og lad det simre i cirka 20 minutter. I stedet for tomatsaft kan du bruge friske tomater, pureret i en blender.
Vi renser loddens indvolde og skærer hovederne af.
Vi sender den rensede fisk til gryderet sammen med grøntsager.
Tilsæt salt og sukker. Tilsæt en portion bordeddike.
Vi stuver lodde til vinteren i mindst en halv time.
Når fisken er helt gennemstegt, lægges den i sterile glas og rulles sammen.
Og om vinteren nyder vi vores yndlingssnack bestående af lodde og grøntsager.
