Syltede chilier til vinteren "finger-slikker god"
Denne opskrift giver dig mulighed for at bevare chili til vinteren så længe som muligt uden at gå på kompromis med deres smag eller udseende, men blot forstærke deres naturlige krydderi med marinadenoter. Det tager 10-12 minutter at marinere de chilirøde peberfrugter med krydderierne og yderligere 20 timer for dem at "modne". Tilbered krydderiet i henhold til instruktionerne på billedet, og resultatet vil være lækkert.
Ingredienser til varm peber:
- varm peber - 140 g;
- hvidløg - 3 fed;
- løg - 1 stk.
Marinade:
- vand - 200 ml;
- eddike 9% - 200 ml;
- sukker - 0,5 spsk;
- salt - 0,5 spsk;
- laurbærblad - 1 stk.;
- allehånde - 3 stk.;
- tørret timian - 0,5 spsk.
Sådan laver du syltede chilier
Skær peberfrugten i ringe. For en mere krydret smag kan du lade kernerne blive i.
Placer i en marineringsbeholder.
Skær løget i halve ringe.
Hvidløg i fed.
Bland alt med varm peber.
Kom alle ingredienserne til marinaden, undtagen eddike, i en gryde. Bring det i kog.
Hæld eddike i og vent, indtil det koger.
Hæld den varme marinade over de forberedte skiver.
Pres peberfrugterne med en ske, indtil de er helt dækket af marinaden. Når de er afkølet, dækkes skålen med plastfolie og sættes i køleskabet for at marinere.
Efter 20 timer er de marinerede chilier klar. Løgringene har fået en krydret smag, hvidløg og timian har tilføjet smag til marinadens syrlighed, og selve chilierne er overraskende velsmagende og bevarer deres fasthed.
Præparatet opbevares i køleskabet, og for at rulle peberen i krukker skal du blot sterilisere dem sammen med indholdet (5 minutter er nok til et 250 ml glas).
Igor
200 ml eddike??? Det er vanvittigt)) Måske 20 ml?!!