Sprøde syltede agurker og zucchini til vinteren
Agurk og zucchini er sande brødre. Trods deres ligheder adskiller de sig i smag, men komplementerer hinanden perfekt. Syltede agurker og zucchini er meget populære i det slaviske køkken. Hvis du følger opskriften nøje, får du en vidunderlig sprød blanding til vinteren.
Agurkerne vil være let salte, mens deres fætre, zucchinien, vil være let sød. Dette udvalg kan bruges på enhver måde: i salater, som forret eller som supplement til kød, kartofler eller grød. Det er utrolig nemt at lave disse marmelader, og selv en nybegynder vil finde det nemt.
Denne mængde vil give 3 liters krukker.
Ingredienser:
- agurker - 1000 g,
- zucchini-frugter – 1000 g,
- hvidløg – 4-5 fed,
- persille – 1 bundt.
- laurbærblad – 3 stk.
- allehåndeærter – 3 stk.,
- sorte peberkorn – 3 stk.,
- vand – 3 l,
- salt – 2 spsk.,
- sukker – 2 spsk.,
- bordeddike - 90 ml.
Sådan laver du syltede agurker og zucchini
Kom persille, peberkorn, laurbærblad og hvidløg i en ren, tør beholder.
Vask grøntsagerne, skær enderne af og skær dem i skiver (ca. 0,2 cm tykke). Hvis squashen er meget moden, anbefales det at skrælle den.
Fyld nu glassene med skivede zucchini og agurker, og husk at skifte dem. Prøv at pakke dem så tæt som muligt.
Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Hæld det nu i glas og lad det stå i 10-15 minutter.
Hæld vandet fra glassene over i en gryde, tilsæt salt og sukker. Når det koger, hældes eddiken i, og gryden tages af varmen.
Hæld den varme lage over grøntsagerne og luk lågene. Lad glassene køle helt af, tildækkede og vend dem på hovedet.
Nu lægger vi marmeladen i kælderen eller opbevarer den i et køligt spisekammer.
