Syltede agurker, ligesom bulgarske, er de lækreste
Hvis du elsker agurkemarmelade, er her en simpel mulighed: syltede agurker, som de bulgarske, vi lavede her, er de lækreste. Basen er en let krydret marinade, da et laurbærblad tilsættes glasset, og det er det, der marinerer agurkerne. Hvis du kan lide smagen af laurbærblad i marmelade, så sørg for at prøve denne opskrift. Det er bedst at køle de færdige agurker ned inden servering.
Ingredienser til syltede agurker:
- agurker – 4-5 stk.;
- vand – 300 ml;
- laurbærblad – 1 stk.;
- sorte peberkorn – 3-4 stk.;
- løg – 0,5 stk.;
- dildrosetter – 1 stk.;
- kirsebærblad, ribsblad – 1 stk.;
- salt – 1 tsk;
- sukker – 2 tsk;
- eddike 9% - 2 spsk.
Processen med at lave syltede agurker som bulgarske
Du kan lægge agurkerne i blød på forhånd for at sikre, at de er sprøde og lækre efter syltning. Forbered glasset på forhånd: Vask det med bagepulver og steriliser det, og kog derefter låget i kogende vand i 10 minutter. Placer sylteurterne i bunden af glasset. Tilsæt lidt hakket løg til glasset sammen med krydderurterne.
Kom laurbærbladet i en krukke og tilsæt sorte peberkorn.
Hvis agurkerne er små, så gem dem hele; hvis de er større, så skær dem i både. Skær enderne af agurkerne i begge ender og tjek for bitterhed.
Fyld glasset med agurker. Når glasset er fyldt, rystes det et par gange for at sikre, at agurkerne er pakket tæt sammen.
Kog marinaden på komfuret – tilsæt salt og sukker til vandet, kog i et par minutter og hæld eddiken i.
Hæld marinaden i krukken med agurker.
Kom agurkerne i en stor gryde, tilsæt varmt vand, og lad dem sterilisere. Processen tager 20 minutter, regnet fra det øjeblik vandet koger.
Efter et stykke tid tages glasset ud af gryden og lukkes tæt. Vend glasset på hovedet, pak det ind i et tæppe, og lad det stå i 24 timer. Efter et stykke tid kan agurkerne flyttes til en kælder eller et spisekammer.
