Marinerede skiver af zucchini med tomatpuré og grøntsager
Marinerede zucchini med tomatpuré til vinteren, ifølge en opskrift med fotos, bliver meget møre og krydrede. De passer godt til enhver ret, vil pifte din fastekost op og vil også lyse bordet op med deres tilstedeværelse. Det er nemt at tilberede disse zucchini, fordi de ikke kræver yderligere sterilisering. Grøntsagerne simres med peberfrugter i en tomatpurésauce, hvilket giver dem en meget fyldig smag.
Ingredienser til zucchini:
- zucchini-frugter – 2-3 stk.;
- sød peber – 2 stk.;
- løg – 1-2 stk.;
- vegetabilsk olie – 50 ml;
- tomatpuré – 50 g;
- bordeddike (9%) - 30 ml;
- granuleret sukker - 1 spsk;
- bordsalt - 1 spsk.;
- stødt peber (sort) – efter smag.
Tilberedning af syltede zucchini
Vask alle grøntsagerne. Hvis squashen er moden, og dens skræl er tyk og ru, fjern den. Skær også stilkene af. Skræl løget og fjern kernehuset fra peberfrugten. Nu er det tid til at snitte grøntsagerne: skær squashen i tynde skiver.
Hak løget fint.
Skær peberfrugten i tynde strimler.
Bland alle grøntsager i en gryde, tilsæt 50 g tomatpuré, bordsalt, granuleret sukker, stødt peber og raffineret solsikkeolie.
Bland den fremtidige forret og sæt den på komfuret. Kog grøntsagerne i en halv time, hæld derefter 30 ml eddike i, rør rundt, og sluk for varmen efter fem minutter.
Kom derefter den marinerede zucchini i steriliserede, tørre glas, og pak dem så tæt som muligt. Luk med fordampede låg, og vend dem.
Nu kan du pakke marmeladen ind i et varmt tæppe og lade den køle af. Opbevar den i en kølig kælder eller et spisekammer. Før servering anbefales det at sætte zucchinien i køleskabet et stykke tid, da marmeladen smager bedre kold.
