Den bedste opskrift på syltede kål i glas
Sommersalater er overstået, hvilket betyder, at det er tid til at tænke på vinterens lagre. Vi tilbyder dig den bedste opskrift på blød, sprød syltet kål, lavet direkte i glassene.
Du kan bruge enten almindelig hvidkål eller rødkål; begge vil være bløde og sprøde takket være marinaden.
Du kan lave en lille portion for at prøve, og hvis du kan lide det, kan du tilberede denne lækre snack i større mængder.
Ingredienserne til opskriften er enkle og tilgængelige.
Ingredienser:
- kål – 1 kg,
- gulerod (mellemstørrelse) – 1 stk.
- salt – 1 spsk.,
- sukker – 2-3 spsk.,
- nelliker – 1-2 stk.
- allehåndeærter – 2 stk.,
- eddike – 1 spsk.,
- vand – 700 ml.
Sådan laver du syltede kål
Vask og tør kålhovedet. Hvis der er pletter eller defekter på de yderste blade, skal du fjerne dem.
Brug en skarp kniv til forsigtigt at rive kålen i stykker (for nemheds skyld kan du skære kålhovedet i flere stykker) og lægge det i en dyb skål.
Tilsæt salt til den revne kål.
Gnid kålen med salt med hænderne for at frigive kålsaften.
Skræl og riv gulerødderne på et groft rivejern.
Vi tilsætter det til kålen og blander.
Vi lægger kålen i krukker.
Lad os nu lave marinaden. Tilsæt sukker, allehånde og nelliker til vandet. Bring det i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
Når vandet koger, tilsæt eddike og sluk for varmen efter et minut.
Lad marinaden køle af og hæld den i krukker med kål.
Prik huller i kålen med en spyd for at fordele marinaden.
Luk glassene med låg og lad dem stå et varmt sted i 5-6 dage (du kan prøve dem efter et par dage).
Hver dag skal du åbne krukkerne og stikke kålen med et træspyd.
Den færdige snack skal opbevares i køleskabet eller i kælderen.
Velbekomme.
Sergej
Hvad er pointen med ikke at angive procentdelen af eddike? Så folk selv kan regne det ud? Er der overhovedet nogen, der tester disse opskrifter, før de lægger dem ud? Det virker som ren respektløshed over for hendes læsere!