Marinade til søde tomater er meget velsmagende
Der findes dusinvis af forskellige slags dåsegrøntsager på supermarkedernes hylder, men der er intet alternativ til hjemmelavede syltede agurker. Smagen af syltede agurker afhænger i høj grad af grøntsagernes kvalitet, deres friskhed og modenhed, men marinaden er stadig i centrum. Prøv at lave en marinade til tomater med 1 liter vand, så slipper du for at bruge andre marinader.
Tomater tilberedt med denne ekstraordinære marinade er simpelthen vidunderlige. Moderat salte, med en let sødlig smag, er de et vidunderligt supplement til enhver hverdagsmenu, en festlig tilføjelse til bordet og et smukt supplement til enhver kød- eller solid grøntsagsret. Prøv dem – du vil helt sikkert elske dem.
Ingredienser:
- 1 liter renset vand,
- 100 gram fint krystallinsk sukker,
- 1 spiseskefuld 9% eddike,
- 10 gram bordsalt,
- 5 sorte peberkorn,
- 2 laurbærblade
Sådan laver du en marinade til tomater
Hæld den angivne mængde vand i en gryde. Hvis du ikke har et filter, kan du bruge almindeligt postevand. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog.
Skru ned for varmen, og tilsæt groft salt og granuleret sukker efter 1-2 minutter.
Hvis du ønsker, at tomaterne skal få en sofistikeret smag, og siruppen skal få en smuk lyserød farve, så tilsæt et stykke frisk rødbede i glasset. Rør marinaden i og tilsæt krydderier.
Lad det simre i 5-6 minutter. Tag gryden af varmen efter tilberedningstiden, og tilsæt eddiken. Tilsæt aldrig eddike til kogende lage for at undgå dannelse af skum og efterfølgende fordampning af konserveringsmidlerne.
Marinaden er klar. Som du kan se, er det simpelt. Kom tomaterne i de forberedte glas og afslut processen.
Tomater med en usædvanlig sød smag vil gøre din menu mere interessant og varieret.
