Hindbær- og æblekompot med ferskner - smagen er fantastisk
I oldtiden blev kompot tilberedt med ét formål: at konservere frugt og bær. Først med tiden indså folk, at drikken kunne køle ned i sommervarmen og nære med vitaminer i den iskolde vinter.
Selvom frugt og bær nu er tilgængelige året rundt i ubegrænsede mængder, forstår enhver husmor, at sådanne ingredienser bedst bruges om sommeren, så mange fortsætter med at konservere kompotter til vinteren.
Kompotter kan selvfølgelig laves med en bred vifte af frugt- og bærkombinationer – de kan indeholde en enkelt hovedingrediens eller flere. En af de mest interessante smagskombinationer er kompot lavet med hindbær, æbler og ferskner. Hver af disse ingredienser giver en karakteristisk smag. Hindbær er det mest slående tegn på sommer; deres rige aroma lyser op i det kolde vintervejr. Ferskner tilføjer en særlig note til smagen. Æbler giver en unik syrlighed, så deres valg bør vælges omhyggeligt baseret på dine præferencer.
Mængden af frugt, du tilsætter i gryden, afhænger også af din præference: mindre frugt giver en blødere og mere delikat smag, mens mere frugt giver en fyldigere kompot. Vores trinvise opskrift med billeder er baseret på ingredienserne til et 3-liters glas, men du kan justere mængdeforholdene, så de passer til din smag.
Ingredienser:
- hindbær - 200 g;
- ferskner -200 g;
- æbler - 2 stk.;
- sukker - 0,5 kop;
- citronsyre - på spidsen af en kniv;
- vand.
Sådan tilbereder du æble-, hindbær- og ferskenkompot til vinteren
Vask fersknerne og æblerne og skær dem i skiver.
Vi sorterer hindbærrene omhyggeligt.
Vi lægger alle frugterne i krukken.
Tilsæt sukker og citronsyre.
Fyld op til toppen med koldt vand.
Dæk med et låg og send til sterilisering.
Steriliser i 5 minutter efter kogning.
Rul den sammen og vend den på hovedet. Pak den ind i et tæppe, indtil den er helt afkølet.
