Peberfrugtlecho med tomatpuré til vinteren
Peberfrugtlecho med tomatpuré til vinteren er en hurtig og nem måde at lave en lækker marmelade på. Den kan ikke kun bruges som salat eller forret om vinteren, men også i en række forskellige retter – gryderetter, supper, borscht, kødretter og sovse. Bare et par skefulde lecho vil gøre enhver ret aromatisk og utrolig lækker – du vil slikke dine fingre.
Denne opskrift, komplet med trinvise fotos, er enkel og hurtig, hvilket er grunden til, at den helt sikkert vil blive et hit hos mange. Du kan opbevare lecho i et almindeligt spisekammer; det holder sig perfekt hele vinteren. Så hvis du har alt forberedt, så lad os komme i gang.
Ingredienser:
- sød peber – 300 g;
- tomatpuré – 2 spsk;
- vand – 2 glas;
- salt – 1 tsk (ingen bunke);
- sukker – 1 spsk;
- vegetabilsk olie – 2 spsk;
- løg – 1 stk.;
- eddike 9% - 1 spsk.
Sådan laver du lecho med peberfrugter og tomatpuré
Forbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Tag straks en god tomatpuré, hæld den i en gryde og tilsæt et par glas rent vand. Bland godt og hæld et par spiseskefulde lugtfri olie i tomatblandingen.
Skræl peberfrugterne, vask dem grundigt og tør dem. Skær dem i store stykker, enten strimler eller tern. Du kan også komme peberfrugterne i halve i panden.
Skræl løget, skyl det, tør det og skær det i halve ringe. Læg løgskiverne i panden sammen med peberfrugten.
Tilsæt salt og sukker i gryden. Bland det hele sammen og bring det i kog.
Kog lechoen i 30 minutter. Tilsæt derefter eddike i panden. Rør alt sammen og sluk for varmen.
Steriliser glassene til marmeladen, fyld dem derefter med varm lecho, luk dem straks, og vend dem på hovedet. Dæk marmeladen med et tæppe, og flyt den til spisekammeret efter 24 timer.
Velbekomme!
