5 lækre opskrifter med stikkelsbær og appelsin uden madlavning til vinteren

En sød lækkerbisken kan laves af stikkelsbær med tilsætning af citrusfrugter, såsom appelsiner. Den resulterende lækkerbisken er sød med en behagelig syrlighed og en vidunderlig aroma, og den tager kun et par minutter at lave.

For at tilberede stikkelsbær- og appelsinmarmelade til vinteren, brug opskrifter uden tilberedning og med billeder. Tilberedning ødelægger bærenes helbredende egenskaber, så for at bevare de maksimale fordele er det ikke nødvendigt at lade marmeladen simre i en time. Uden tilberedning har marmeladen samme holdbarhed og vil ikke blive dårlig i et år eller mere.

Klassisk opskrift

Denne lækkerbisken er et lækkert tilbehør til te og kan serveres med frisk bagværk og endda almindeligt brød. Dens ædle smaragdgrønne farve vil vække appetitten hos selv den mest kræsne.

Ingredienser:

• 2 kg stikkelsbær;
• 4-5 appelsiner;
• 2 kg granuleret sukker;
• en teskefuld citronsyre.

Forberedelse:

Bærrene sorteres omhyggeligt, lægges i blød i vand i et par timer, og stilkene renses. Bærrene lægges derefter i et dørslag for at dræne overskydende vand fra. Appelsinerne vaskes og skæres i både, men skrællen bliver siddende. Bærrene skal være mindst 2 millimeter tykke.

Blend ingredienserne til en jævn masse med en blender eller kødhakker. Tilsæt sukker og citronsyre.

Blandingen opbevares i køleskabet eller på altanen i 3-4 timer, hvorefter den fordeles i steriliserede krukker og forsegles med lufttætte låg. Det færdige produkt opbevares køligt med en temperatur på højst 15 grader Celsius.

Med citron

Hvis du leder efter en mere syrlig smag, er citron et godt valg. Det passer smukt sammen med bær og tilføjer en livlig aroma. Det er bedst at bruge overmodne citroner med tynd skal – deres skal vil ikke være bitter.

Forbindelse:

• kg bær;
• 2 appelsiner;
• 1-2 citroner;
• 4 kopper granuleret sukker.

Forberedelse:

Skyl stikkelsbærrene med vand og kør dem gennem en kødhakker til de danner en pasta. Du skal ikke bekymre dig om overskydende saft – den forsvinder, når du tilsætter sukker.

Vask citronen og appelsinerne, skær dem i små stykker, og fjern kernerne. Mal derefter citrusstykkerne i en kødhakker og bland dem i bærpuréen.

Til sidst tilsættes sukker, og der røres godt igen. Godbidderne er klar til at spise og opbevares.

Stikkelsbær og appelsin "Fem minutter"

En anden hurtig tilberedningsmetode er hurtig tilberedning. Det betyder, at blandingen opvarmes, men ikke koges i lang tid. Dette bevarer stikkelsbærrenes gavnlige egenskaber, og marmeladen bliver mere tyktflydende.

Forbindelse:

• 0,5-0,6 kg granuleret sukker;
• ½ glas vand;
• stikkelsbær – 1 kg;
• appelsiner – 2 stk.;
• 1/1 tsk vanillin.

Forberedelse:

Efter at have fjernet stilkene, gennembores bærene med en tandstikker, så de koger hurtigere og frigiver saft.

Mal appelsinerne med skræl og det hele i en kødhakker, indtil de er glatte. Varm en gryde med vand op og tilsæt sukker og vanilje. Med tiden vil sukkeret begynde at smelte og tykne.

Tilsæt appelsinpuréen og bærene til siruppen, rør rundt, og vent, indtil blandingen begynder at koge. Når det koger, tages stikkelsbærrene op med en hulske, og siruppen køles let af. Gentag derefter processen to gange.

Den varme marmelade hældes på glas og lades køle af ved stuetemperatur.

En nem måde at tilberede stikkelsbær og appelsiner til vinteren

For at spare tid på at blande ingredienserne kan du tilsætte dem alle på én gang. Det er meget hurtigere at blende denne lækkerbisken end at male den. Denne opskrift tager ikke mere end 10 minutter at tilberede.

Ingredienser:

• stikkelsbær - ca. 1 kg;
• 2 kopper granuleret sukker;
• 2 appelsiner;
• 1/2 tsk citronsyre.

Sådan tilberedes:

Skyl bærrene grundigt under rindende vand, og lad dem derefter dryppe af i et dørslag. Skær stilke og stilke af, og drys sukker over bærrene i en stor beholder.

Vask appelsinerne og skær dem i 8-10 stykker, fjern kernerne, og tilsæt dem til stikkelsbærrene og sukkeret.

Brug en stavblender til at blende indholdet af koppen, indtil blandingen er glat. Tilsæt citronsyre, rør rundt, og hæld det færdige produkt i den forberedte beholder.

Med hele bær

Bærene holder formen godt og deformeres ikke, hvilket gør marmeladen ret appetitlig. Store og mellemstore bær bruges til denne marmelade.

Forbindelse:

• stikkelsbær – 2 kg;
• appelsiner - 3 stk.
• 1,5 kg granuleret sukker;
• tsk citronsyre;
• 1/2 kop vand.

Forberedelse:

Vask stikkelsbærrene og del dem i tre dele. Mos den ene del med sukker, indtil saften begynder at flyde. Tilsæt vand til blandingen.

De resterende stikkelsbær udblødes i vand, og pulpen prikkes 2-3 forskellige steder. De rene appelsiner rives på et fint rivejern eller køres gennem en kødhakker.

Hæld vandet med de mosede bær i en gryde og tilsæt appelsinerne. Varm blandingen op på komfuret. Når det koger, tilsættes de hele bær i 5 minutter. Sluk for varmen.

Når blandingen er afkølet, varmes den op igen, indtil den koger. Lad ikke marmeladen koge; stop opvarmningen, så snart de første bobler viser sig på overfladen. Den færdige marmelade vil have en tyk konsistens og en fyldig farve.

Råd

Denne delikatesse vil helt sikkert blive en succes, og selv nybegyndere kan trygt forsøge sig med den. Hvis du følger et par enkle tips, er et lækkert resultat garanteret:

• Til marmelade skal du vælge modne bær, men ikke overmodne frugter - de begynder at gære med tiden;
• Små glas med en kapacitet på 200 til 1000 ml er ideelle til opbevaring af præparatet. De er forsteriliseret ved høj temperatur (mindst 80 grader);
• Stikkelsbær indeholder kerner, som kan fjernes ved at gnide bærrene gennem en si.

Med bare lidt tid og kræfter har du en komplet dessert at nyde på lange vinteraftener. Nøglen er at lade den stå til vinteren, da de fleste spiser den med det samme inden for et par dage over en kop te, helt ned til den sidste dråbe.