Avocadokerne – hvad skal man gøre med den, og kan man spise den?

For nylig er den sunde og nærende avocado blevet en hyppig gæst på vores landsmænds bord. Mørkegrøn, med skinnende skræl og mørt frugtkød, tilføjer den variation til den daglige kost og beriger kroppen med mange gavnlige stoffer. Indtil for nylig var den eneste skuffelse stenen indeni avocadoen, da mange mennesker ikke vidste, hvad de skulle stille op med den. Faktisk er det store dråbeformede kern, der optager op til halvdelen af ​​frugtens volumen, uretfærdigt overset. Det er ikke mindre gavnligt end frugtkødet og har adskillige gavnlige egenskaber.

Er avocadokernen spiselig, og hvad er dens sundhedsmæssige fordele?

Hvorvidt avocadokernen er spiselig er et kontroversielt spørgsmål. Analyse af dens kemiske sammensætning tyder på, at den er ret gavnlig. Den er rig på fibre og opløselige kostfibre, vitaminer, calcium, magnesium og kalium. Med hensyn til kaliumindhold er avocadokernen dobbelt så rig som bananer. Den indeholder også saponiner, som er ansvarlige for kolesterolmetabolisme og -eliminering. Og med hensyn til aminosyreindhold klarer avocadokernen sig betydeligt bedre end frugtkødet.

Vitaminsammensætningen er også varieret. Produktet er særligt rigt på B-vitaminer, beta-caroten samt C- og K-vitamin.

Derudover indeholder avocadokerner antioxidanter – én kerne indeholder op til 70 procent af den daglige værdi for en person – og flavonoler, et stærkt våben i kampen mod kræftceller.

Alle de anførte komponenter giver utvivlsomme fordele for kroppen og bruges:

1. I kampen mod hjerte-kar-sygdomme – de reducerer kolesterolniveauet og forebygger udviklingen af ​​koronar hjertesygdom.
2. Ved vægttab – indeholder knoglen stoffer, der kan nedbryde fedtceller.
3. I bevarelsen af ​​ungdom og skønhed.
4. Til behandling af mave-tarmlidelser, diarré.
5. I kampen mod kræft.

   

6. Som et kraftigt antibakterielt og svampedræbende middel.
7. For at forbedre præstationen og reducere træthed.
8. Til bekæmpelse af hudsygdomme – bylder og akne.
9. I reguleringen af ​​skjoldbruskkirtlen.
10. I kampen mod astma og forebygger dens udvikling.
11. Til lindring af ledsmerter ved gigt.
12. For at øge libido og forbedre humøret.

For at bekæmpe mange sygdomme bruges avocadokerner ikke kun eksternt, men også indtages.

Hvordan spiser man en avocadokerne?

Før forbrug skal frøet gennemgå obligatorisk forberedelse, før det kan spises. Dette kan gøres på flere måder.

1. Det friske ben skal placeres i en pose, piskes med en tung genstand, og de resulterende stykker skal males i en blender.
2. Fjern den brune skal fra frøet med en skarp kniv og skær det i små stykker eller tynde skiver.
3. Efter skrælning, riv.

Produktet er nu klar til videre brug.

I sin rene form

I sin naturlige form bruges malede avocadokerner i køkkenerne i Marokko, Mexico og Japan. De tilsættes salater og hovedretter, saucer og desserter. I små mængder er frisk avocadokernepulver uskadeligt.

Tilberedning af krydderierne

Krydderiet til frøene er et pulver, der fremstilles ved at male frøene friske eller ved at koge dem. Den tørrede og malede kerne males til et pulver med en kaffekværn, hvilket gør det til et færdigt fødevaretilsætningsstof. Det kan bruges i en række forskellige retter.

Salater og supper med færdiglavet dressing er en god løsning til både festlige og hverdagsmenuer. Denne færdiglavede dressing tilsættes primært grøntsagsblandinger, og når den kombineres med frugtkød, vil smagen være særligt unik. For eksempel kan du skære alle slags grøntsager og avocado i store skiver og tilsætte det færdige pulver efter smag. Denne ret passer godt til kød, fisk eller æg.

Supper, især dem med en mild smag, vil få en ny dimension med tilsætningen af ​​det tilberedte pulver. Da avocadokerner er bitre, vil pulveret tilføje et strejf af pikantitet og krydderi til retten.

Bagning

Til ristning kan enten hele kernen eller skivede kerner bruges. Hele kernen ristes i lang tid – cirka to timer. Temperaturen bør holdes lav. Derefter skal de ristede kerner skrælles og males til pulver.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Det tager ikke så lang tid at bage i skiver. Den tilberedte kerne skæres i skiver og placeres i en ovn ved lav temperatur. En gylden skorpe, der dækker kernestykkerne, indikerer, at produktet er færdigt. Lad kernestykkerne tørre, og mal dem derefter i en kaffekværn. Det resulterende pulver kan bruges som et selvstændigt krydderi eller efter behov.

Ristning

Rist kerneskiverne eller den resulterende puré ved svag varme, indtil de bliver rødbrune. Lad produktet køle af, og tilbered derefter et pulver.

Afkog

Når pulveret er udvundet af den ristede eller bagte frugtkerne, kan der laves et afkog. For at gøre dette tilsættes en teskefuld af produktet til 300 ml vand og koges i 15 minutter. Efter afkøling sies det og indtages i små portioner i løbet af dagen.

Dette middel er, takket være dets tanninindhold, fremragende mod mavebesvær og diarré. Desuden kan afkogningen normalisere stofskiftet og have en generel styrkende effekt på kroppen.

Tinktur

Tinkturer fra avocadopulver fremstilles ved hjælp af olie, alkohol eller vand. For at lave en alkoholtinktur udblødes pulveret i en lille mængde vodka eller alkohol af høj kvalitet og lades trække i en uge. Dette middel tages ikke indvortes; det bruges kun udvortes. Det er især effektivt mod migræne. Tilsætning af kamfer til den tilberedte tinktur kan hjælpe med at slippe af med hælspore.

En olieinfusion tilberedes med ricinusolie og bruges i kosmetologi. En vintinktur kræver 4 spiseskefulde knust ricinusolie og 500 ml hvidvin. Bland ingredienserne og lad det trække i en uge. Dette præparat tages oralt, to spiseskefulde to gange dagligt.

Vandinfusionen tilberedes som følger: en teskefuld pulver hældes i et glas lunkent vand og drikkes om morgenen før måltider.

Uanset hvordan infusionen tilberedes, er det vigtigt at bruge den som anvist og ikke overskride dosis.

Kontraindikationer og skader ved avocadofrø

Trods sine mange gavnlige egenskaber har det tilberedte pulver kontraindikationer. Det kan også være skadeligt for kroppen af ​​flere årsager:

1. Det svampedræbende toksin og tannin, der findes i frøet, kan, når det indtages i store mængder, forårsage alvorlige fordøjelsesproblemer såsom forstoppelse, diarré og madforgiftning.
2. Allergiske reaktioner på produktet er en alvorlig kontraindikation. Dette gælder også for selve frugten. Symptomer på intolerance omfatter hududslæt og kløe.

   

3. Forbrug af avocadokerner af en ammende mor kan forårsage diarré eller forgiftning hos barnet.
4. Begrænsningen for børn under 3 år gælder ikke kun for frøet, men også for selve frugten.

Hvad kan man ellers gøre med et ben?

Frøets helbredende egenskaber har længe været kendt verden over. Mange opskrifter, der stadig kan laves, er bevaret den dag i dag. Avocadokerner bruges som et skønhedsprodukt og som et helbredende middel.

Anvendelse i kosmetologi

Frugtolien er en almindelig ingrediens i mange kosmetiske produkter. Den bruges til ansigts-, krops- og hårpleje.

Som kilde til kollagen har avocadokernepulver også fundet anvendelse i industriel kosmetologi. Det er en essentiel bestanddel af cremer til moden og aldrende hud.

Der er adskillige eksempler på brug af avocadokerner i hjemmekosmetik – i masker, scrubs og hårplejeprodukter:

1. For at eksfoliere døde hudceller, brug en scrub lavet af kaffepulver og malede kaffebønner. Ingredienserne blandes med havsalt, og den resulterende blanding masseres ind i huden. Efter skylning vil huden føles blød og få en lys gylden nuance.
2. En maske lavet af pudder og kosmetisk ler har vist sig effektiv. Bland ingredienserne, fortynd med vand, indtil den får konsistensen af ​​tyk creme fraiche, og påfør den i ansigtet. Lad den virke i 15 minutter og skyl med varmt vand. Påfør derefter en fugtighedscreme. Denne behandling nærer ikke kun huden, men renser den også.

   

3. Akne og bumser kan behandles med knuste tea tree-frø, vand og tea tree-olie. Bland ingredienserne, indtil de danner en pasta, og påfør dem direkte på det berørte område. Lad dem virke i 5 minutter, og skyl derefter.
4. For at slippe af med cellulite, kombiner friskknuste kerner med mandel- eller hørfrøolie og påfør på problemområder. Synligheden af ​​"appelsinhud" vil blive mærkbart reduceret inden for en måned.
5. Glat og skinnende hår bliver en realitet, hvis du bruger knuste rå burrekerner og burreolie. Efter at have blandet ingredienserne, lad dem trække i 24 timer, og påfør dem derefter i hovedbunden. Det anbefales at pakke hovedet ind i et håndklæde eller film for en ekstra varmende effekt. Lad blandingen virke i en time og skyl med vand.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Brug i folkemedicin

Traditionelle medicinopskrifter tillader brugen af ​​​​afkog og infusioner fra avocadokerner til mange lidelser:

1. En alkoholinfusion af frugtkernen hjælper mod hovedpine og migræne. Den gnides ind i betændte led for at lindre smerter. En alkoholinfusion bekæmper også hælspore.
2. Pigmentpletter vil blive mærkbart reduceret, hvis du blander den malede kerne med ricinusolie, og tilsætning af tea tree-olie kan hjælpe med at eliminere hudbetændelse.

   

3. Afkogningen, takket være tilstedeværelsen af ​​tanniner, klarer sig godt med fordøjelsesforstyrrelser og eliminerer diarré.
4. Avocadokerneekstrakt bruges i vid udstrækning til at bekæmpe svampeinfektioner, herunder candidiasis. Regelmæssigt indtag af små mængder af et afkog eller te lavet med frugtkernen giver en generel styrkende effekt, der undertrykker patogene vira og bakterier.

At lave håndværk

Kreative mennesker finder deres egne anvendelser til frø. Deres store størrelse, glatte tekstur og afrundede form giver rigelig plads til kreativitet og muliggør en række forskellige anvendelser.

De, der er dygtige inden for kunsten, kan glæde deres kære med små figurer eller ansigter udskåret af kernen.

Grundlæggeren af ​​denne type kreativitet anses for at være Jen Campbell, der skabte kollektionen "Stone Faces from Avocados".

Ved at samle et par knogler kan du lave usædvanlige juletræspynt. Pak dem ind i folie eller lyst papir, fastgør en løkke, og glæd børnene i optakten til det nye år.

Elskere af håndlavede smykker bruger avocadokerner til at skabe smukke vedhæng, charms og nøgleringe. Disse smykker er både unikke og unikke.

I stedet for traditionelt træ bruges avocadokerner til at lave varmepuder. De er langtidsholdbare og har et unikt udseende.

Ofte stillede spørgsmål

Den tilsyneladende ubrugelige kerne rummer så meget intriger, og den kan bruges på så mange måder. Madlavning, medicin, kosmetologi, kreativitet – alle kan finde den mest passende mulighed.