Æble- og druekompot til vinteren
Æbler bruges ofte til at tilberede vinterdrikke, men druer bør heller ikke overses. Ligesom andre bær indeholder de et stort antal vitaminer og mineraler, hvilket gør æble- og druekompot ikke kun lækker, men også sund.
Æblesorten bør vælges ud fra smagspræference. Hvis du ikke ønsker at skære frugten i stykker, så vælg druer i en passende størrelse, så de nemt kan komme igennem krukken. Du kan også bruge enhver druesort, men det er værd at bemærke, at blå bær giver kompotten en rigere aroma og farve. Hvis det ønskes, kan du lade druerne blive i klasen og bruge dem hele. Det er vigtigt, at druerne er faste og har en kraftig skræl.
Du skal forberede 3-liters krukker og låg på forhånd. Steriliser dem med din foretrukne metode.
Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter. Ingredienserne i opskriften er til et 3-liters glas.
Ingredienser:
- druer – 1 bundt;
- æbler – 3 stk.;
- granuleret sukker – 1 kop;
- vand – 2,5 liter.
Sådan tilbereder du æble- og druekompot til vinteren
Adskil druerne fra klaserne og rengør dem for eventuelle urenheder. Fjern eventuelle ubrugelige bær og snavs. Skyl grundigt, dup tør med et papirhåndklæde, og hæld det i bunden af glasset.
Læg de tilberedte æbler ovenpå. Vask dem først, fjern kernehus og kerner, og skær dem i mellemstore skiver. Skrællene kan blive på.
Hæld kogende vand i glassene, dæk med låg, og lad dem trække i cirka 30 minutter. Dette steriliserer frugten effektivt. I løbet af denne tid bør drikken tage farve fra saften i bær og frugter.
Hæld væsken fra glasset over i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Rør grundigt rundt og lad det simre i et par minutter mere. Tilsæt mere sukker efter behov.
Hæld den varme væske tilbage i glasset, og luk det tæt med låget. Hvis der ikke er nok væske til at fylde glasset helt op, kan du tilsætte kogende vand.
Æble- og druekompotten er klar. Vend glasset på hovedet og pak det ind i et varmt klæde. Opbevar det et køligt, mørkt sted, væk fra lys og sollys.
