Drue- og æblekompot uden sterilisering
Vi tilbyder en opskrift på en fremragende drue- og æblekompot, der kan tilberedes uden sterilisering og er en værdig erstatning for søde kulsyreholdige drikkevarer og kommercielle juicer. Det er en fantastisk tørstslukker og perfekt selv til en festlig fest. Generelt er kompotter meget nemme og hurtige at tilberede og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder. Så hvis du lige er startet, så lær at konservere disse enkle drikke først.
Denne drue-æblekompot vil ikke efterlade nogen ligeglade. Dens karakteristiske smag er tilsætningen af krydret kanel. Kombinationen af saftige æbler, druer og kanel er simpelthen ubeskrivelig. Hvis kompotten er for sød eller koncentreret, kan den nemt fortyndes med koldt, kogt drikkevand.
Ingredienser (beregnet til et 2-liters glas):
- druer – 300 g,
- æble – 1 stk.,
- granuleret sukker – 130 g,
- kanelpulver – 0,5 tsk,
- citronsyre - på spidsen af en kniv.
- drikkevand – 2 l.
Sådan laver du drue- og æblekompot
Det første spørgsmål, du måske har, er: "Hvilke druer er bedst til denne drink?" Du kan bruge alle slags, men i denne opskrift laver vi kompot af blå druer. Det samme gælder æbler - alle slags er gode, men saftige, søde og syrlige er bedst. Vask frugten og sorter druestænglerne. Der bør ikke være rådne eller beskadigede bær, der flyder i kompotten.
Derefter skiller vi druerne fra grenene og placerer dem i et sterilt, tørt glas. Skær æblet i store både, fjern kernehuset, og tilsæt dem til druerne.
Hæld kogende vand i krukken, så den dækker frugten, og lad den stå i 15 minutter.
Hæld nu vandet fra i en gryde, tilsæt sukker, stødt kanel og lidt citronsyre for at sikre, at drikken bevares godt.
Bring det hele i kog og rør rundt. Hæld siruppen i et glas og luk det.
Vi lader marmeladen ligge på hovedet i 24 timer og gemmer den derefter i et spisekammer eller en kælder.
