Lækker georgisk kål til vinteren
Hvis du elsker velsmagende og lækre forretter, vil du helt sikkert elske georgiansk kål til vinteren. Det er hurtigt og nemt at tilberede, og du vil altid have denne perfekte forret lige ved hånden, perfekt til ethvert måltid - kød, fisk, grød, kartofler og meget mere.
Forretten er let sød, lige den rette mængde syrlighed og meget velsmagende. Alle ingredienserne er lige tilpas. Du kan også marinere kålen på denne måde, ikke kun til vinteren, men bare som den er; den holder sig i køleskabet i ret lang tid.
Til denne opskrift med trinvise fotos skal rødbederne være søde og farvestrålende, så de farver kålen godt.
Ingredienser:
- kål – 500 g;
- rødbeder – 1 stk.;
- hvidløg – 3 fed;
- vand – 0,5 l;
- vegetabilsk olie – ¼ kop;
- æblecidereddike – 0,5 kopper;
- salt – 1 spsk;
- sukker – 0,5 kopper.
Sådan tilbereder du kål på georgisk vis
Tilbered ingredienserne som anvist. Sæt straks gryden på komfuret og tilsæt vand, olie, salt og sukker. Lad marinaden simre i et par minutter, tilsæt derefter eddiken og bring det i kog. Mens marinaden koger, fjern de yderste blade af kålen og hak kålen i små stykker.
Skræl og skyl rødbederne, skær dem i tilfældige stykker.
Forbered glasset ved at vaske det og sterilisere det efter din foretrukne metode. Fyld glasset med kål og rødbeder, lagvis. Læg hakket hvidløg lagvis over kålen.
Hæld den kogende marinade over kål og rødbeder, og steriliser derefter blandingen i 15 minutter fra det øjeblik, den koger.
Efter et stykke tid lukkes krukken tæt med et sterilt låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe og lades stå i 24 timer. Opbevar kålen i en kælder eller et spisekammer.
Velbekomme!
