En fantastisk opskrift på zucchini i tomatsauce til vinteren
Squash kan være en vidunderlig vinterkonservering. Jeg foreslår at konservere squash i tomatsauce til vinteren – en fantastisk opskrift med billeder, lækker at slikke fingrene på.De bliver lækre, saftige og en smule pikant. Konserveringsprocessen vil appellere til syltede agurker.
Til opskriften på zucchini skal du bruge:
- 2,5 kg zucchini;
- 700 gram modne tomater;
- 300 gram gulerødder;
- 3-4 store løg;
- hvidløgshoved;
- 100 gram æbler;
- 0,5 kg sød peber;
- 200 milliliter uraffineret solsikkeolie;
- 200 gram æblecidereddike;
- en teskefuld stødt peber;
- 2 spiseskefulde stensalt;
- 5 spiseskefulde hvidt sukker.
Sekvens for tilberedning af zucchini i tomatsauce
Forbered alle ingredienser. Vask grøntsagerne under rindende koldt vand. Skær æblerne i mellemstore stykker.
Tomat, gulerod, løg, peberfrugt og hvidløg skal hakkes i omtrent lige store stykker.
Knus hvidløgsfeddene.
Alle ingredienser skal pureres. Til dette formål skal du forberede en blender eller foodprocessor på forhånd.
Hæld den flydende blanding i en gryde. Denne blanding skal tjene som topping til zucchinien. Tilsæt salt, sukker og stødt peber i gryden. Sæt gryden på komfuret. Bring væsken i kog.
Imens fyldet koger, skæres squashen i små strimler.
Tilsæt zucchinistykkerne til den kogende blanding. Bland grundigt. Lad det simre ved svag varme i præcis en time. Rør ofte for at forhindre, at det brænder på.
Fem minutter før kogetiden er færdig, hældes eddike og olie i panden. Rør det hele godt sammen.
Steriliser glassene. Hæld den varme salat i glassene. Luk glassene tæt med kogte låg. Zucchinisalaten i tomatsauce er klar. Velbekomme!
