Koreansk squash – den lækreste opskrift til vinteren

Forberedelser til vinteren

Koreanske syltede agurker er ekstremt populære, men de er ikke billige. Så du kan lave dine egne snacks i dit eget køkken. For eksempel vil koreansk squash ikke være ringere end købte squash, men du kan være sikker på dens 100% naturlighed og sikkerhed. Jeg tilbyder dig den lækreste vinteropskrift; takket være de trinvise billeder kan du nemt lave et par glas. Under tilberedningen bruger vi specielle krydderier til koreanske gulerødder, som kan købes i butikken. Dette vil afsløre en helt ny side af squashens smag, og resultaterne vil helt sikkert være positive.

Ingredienser:

skrællede zucchini – 3000 g;
gulerødder – 500 g;
hvide løg – 500 g;
hvidløg – 30 fed;
eddike – 200 ml;
lugtfri vegetabilsk olie – 200 ml;
bordsalt – 2 spsk;
granuleret sukker – 200 g;
krydderier til koreanske gulerødder – 20 g.

Sådan tilbereder du zucchini i koreansk stil til vinteren

Vælg unge, men ikke for små, squash. Skræl og fjern kernerne fra dem, og riv dem derefter med et almindeligt rivejern. Du kan også bruge et koreansk gulerodsrivejern, hvis det er muligt.

Vi gør det samme med gulerødder.

Hak løg og hvidløg som vist på billedet.

Nu forbereder vi marinaden: kombiner sukker, salt, krydderier til koreanske gulerødder, raffineret vegetabilsk olie og eddike i én beholder og bland grundigt.

Hæld derefter marinaden over grøntsagerne, bland grundigt og lad det marinere i tre timer.

Hæld derefter de marinerede grøntsager i en ren beholder og steriliser i 15 minutter (hvis glassene er større end en halv liter, så øg steriliseringstiden en smule).

Vi lukker dem med dampede låg og lader dem køle af med bunden i vejret.

For at sikre en bedre forsegling, pak marmeladen ind i et tykt håndklæde eller tæppe. Opbevar disse koreanske zucchini i et køligt, mørkt spisekammer eller kælder.