Fantastisk æblemarmelade med berberis – børnene vil helt sikkert elske det
Vores husmødre vil finde på alt, der kan overraske. Og denne trinvise opskrift med fotos er ingen undtagelse. Ved første øjekast ligner det almindelig æblemarmelade. Men højdepunktet ved denne ret er "Berberis"-bolsjer. De giver marmeladen en rødlig farve, der får den til at ligne marmelade, og den har også en meget usædvanlig smag.
Denne marmelade er perfekt til bagning. Den smager også lækkert med et frisk brød eller hvidt brød. Lad os komme i gang.
Ingredienser:
- æbler – 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- berberis - 250 g;
- vand - 100 g.
Sådan laver du æblemarmelade med berberisbolsjer
Vask æblerne, skræl dem og skær dem i mellemstore stykker. Æbletypen spiller ingen rolle: søde eller sure æbler fungerer fint. Men hvis æblerne er saftige og bløde, behøver du ikke at tilsætte vand. Kom æblestykkerne i en tykvægget gryde eller skål. Indstil varmen til medium. Tilsæt vand, hvis æblerne ikke er saftige.
Kog under låg. Efter 15-20 minutter vil æblerne begynde at blive bløde til en puré. Rør af og til i løbet af denne tid.
Lad æblerne simre, indtil de bliver puré. Tilsæt derefter sukker.
Lad det simre i yderligere 15 minutter. Marmeladen vil begynde at boble og poppe. Pas på ikke at brænde dig. Du kan dække den med et låg, men dæk den ikke helt til. Nu er det tid til berberisene. Fjern deres indpakning.
Og vi sender den til marmelade.
Rør rundt og kog, indtil marmeladen er helt opløst. Rør ofte i marmeladen på dette tidspunkt for at forhindre den i at brænde på.
Hæld derefter den varme marmelade i rene, tørre glas. Lågene skal også være sterile. Vend glassene på hovedet og lad dem køle helt af. Det er bedst at opbevare dem i en kælder eller et køligt sted.
Velbekomme.
