Hurtigkogt syltet kål med rødbeder og gulerødder i glas
Konserves på dåse til vinteren er altid en god og omkostningseffektiv løsning, for hvis du vil have en hurtig snack, skal dække bordet, tilføje noget velsmagende og usædvanligt til saloen, skal du blot tage det rigtige glas frem og åbne det. I dag vil jeg gerne dele min opskrift på syltet kål med rødbeder og gulerødder med jer, som tilberedes ret hurtigt og har en behagelig lyserød farve takket være rødbederne.
Korrekt tilberedt kål har en lækker aroma, er sprød og utrolig velsmagende. Syltet kål supplerer nemt forskellige salater og tilbehør, og med sin tilfredsstillende syrlige og syrlige smag kan den serveres alene.
Ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- rødbeder - 1 stk.;
- gulerod - 1 stk.;
- vand - 0,5 l.;
- laurbærblad – 1 stk.;
- salt – 1,5 spsk;
- peberkorn; -5 stk.;
- eddikesyre 70% - 1 spsk;
- sukker - 6 spsk;
- vegetabilsk olie – 100 g.
Sådan laver du syltet kål med rødbeder og gulerødder
Først renser vi kålen fra dårlige blade, vasker den derefter og skærer den i store strimler.
Placer grøntsagerne i en stor skål.
Skræl, vask og riv gulerødderne på et groft rivejern.
Tag derefter rødbederne. Du behøver ikke mange, kun én er nok, men det afhænger af, hvor dyb en lyserød farve du ønsker, at kålen skal have. Skræl, vask og riv rødbederne som gulerødder. Tilsæt dem til grøntsagerne.
Skær de skrællede hvidløgsfed i tynde skiver.
Tilsæt det til skålen og bland alle grøntsagerne, helst med hænderne, så grøntsagerne frigiver deres saft.
Forbered kålmarinaden. Hæld en halv liter vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, solsikkeolie, et laurbærblad, et par peberkorn og en spiseskefuld eddike.
Når marinaden koger, hældes den over kålen.
Så dækker vi låget tæt og placerer en presse ovenpå, for eksempel en krukke vand.
Nu lader vi kålen stå i 12-14 timer.
Nu er kålen klar. Bland det godt, kom det derefter i rene glas og luk med låg.
Du kan opbevare den enten i kælderen eller i køleskabet, men ikke mere end to uger.
Lilith
Jeg tror din opskrift vil virke for mig. Jeg var bare nødt til at erstatte 70% eddike med 9% eddike.