Fantastisk borscht i krukker til vinteren
Husmødre elsker vintermarmelade, der gør det lettere at tilberede andre retter. Disse inkluderer forskellige dåsedressinger. Med borsjtj-dressing kan selv en kompleks ret som borsjtj tilberedes hurtigt, og du behøver ikke mange ingredienser: de vil alle være til stede i vores bouillon. Vi har rødbeder, peberfrugter, løg, gulerødder og endda kål. Så for at lave borsjtj behøver vi kun kød til bouillonen og kartofler.
En detaljeret trin-for-trin opskrift med fotos fortæller dig, hvordan du tilbereder denne borschtdressing.
Ingredienser:
- 1,2 kg kål,
- 1 kg rødbeder,
- 800 g gulerødder,
- 900 g løg,
- 850 ml tomatpuré,
- 800 g peberfrugt,
- 12 spiseskefulde eddike,
- 10 spsk. sukker,
- 0,5 l solsikkeolie,
- salt efter smag.
Sådan laver du borschtdressing
Selve dressingen tager tid, da den indeholder mange ingredienser, som hver især skal bearbejdes: Skræl og vask grøntsagerne grundigt. Peberfrugterne skal fjernes fra kernerne ved at skære dem i halve.
Vi skal hakke ingredienserne til borsjtj på glas. Løg, kål og peberfrugt kan hakkes. Gulerødder og rødbeder kan rives. For at gøre processen nemmere kan du rive alle ingredienserne i en foodprocessor. Dette vil gøre tingene meget nemmere. Lad os starte med gulerødderne.
Hak derefter løget.
Så peberfrugt.
Og endelig, kål.
Placer ingredienserne i en stor gryde.
Lad os rive rødbederne.
Tilsæt resten af ingredienserne.
Tilsæt tomat, sukker, salt og solsikkeolie til blandingen.
Bland alt sammen og sæt det på komfuret. Bring det i kog, skru lidt ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 1 time.
Tilsæt derefter eddike til blandingen og kog i yderligere 20 minutter.
Kort før afslutningen af tilberedningen skal du forberede krukker og låg - vask og steriliser dem.
Hæld den varme blanding i krukker og luk dem med låg.
Og vi vender den om.
Borsjtj på dåse er klar. Lad os gøre det nemmere at forberede vinterens første ret!
