Peberfrugter marineret med æbler til vinteren
Her er en simpel trin-for-trin opskrift med billeder på en lækker vintermarmelade lavet med peberfrugter og saftige æbler. Den er ret usædvanlig. Lad dig ikke skræmme af kombinationen af peberfrugter og æbler – den er virkelig vidunderlig. Forretten er pikant og aromatisk. For at tilberede den skal du bruge syrlige æbler (ideelt set Antonovka-æbler) og fyldige peberfrugter. Det er også bedst at marinere peberfrugter i forskellige farver, da dette ikke kun vil give din ret en lækker smag, men også et festligt udseende. Alle dine gæster vil elske denne enkle, men lækre forret.
Ingredienser (giver syv eller otte 1-liters glas):
- sød peber - så meget som det passer til øjet;
- æbler (stramme, sure) - også med øjet;
- vand (til marinade) – 2000 ml;
- sukker – 500 g;
- bordsalt – 3 spsk;
- eddike – 250 ml;
- tørret laurbærblad – 3 blade;
- peberkorn (allspice) – 5 ærter;
- dildfrø – 1 tsk;
- sennepsfrø – 2 tsk.
Sådan laver du syltede peberfrugter med æbler til vinteren
Da vi næsten øjeblikkeligt kommer alle ingredienserne i glassene, skal vi vaske og tørre glassene og lågene med det samme. Vi renser peberfrugterne, skyller eventuelle resterende kerner af og skærer dem i flere store skiver.
Vi gør det samme med æblerne.
Forbered en smagfuld marinade: Hæld 2 liter rent vand i en beholder og bring det i kog. Tilsæt sennepsfrø, dild, peberkorn, laurbærblade, sukker, salt og en smule eddike.
Kom peberfrugterne i små portioner i den kogende lage. Kog dem i højst 5 minutter.
Vi gør det samme med æblerne, men kun i 2-3 minutter.
Kom nu både frugt og grøntsager i rene, tørre glas, skiftevis. Fyld glassene helt op, og fyld dem derefter op med saltlage. Luk glassene.
Velbekomme!
