En duftende kompot af æbler og pærer er vores families yndlingsopskrift.
Sommeren er næsten slut, hvilket betyder, at det er tid til at forberede sig på vinterkulden. Vi foreslår, at du tilbereder denne æble- og pærekompot, en såkaldt blanding, midt i frugtsæsonen.Drikken er fyldig med smagen af Duchesse-slik og en krydret kaneladoma. Ingrediensportionerne i denne trinvise opskrift med fotos er til en 3-liters krukke. Kompotten er nem at tilberede, men du skal sætte tid af til sterilisering.
Så lad os komme i gang med at forberede drinken, så vi kan glæde vores kære med en duftende og lækker drink i vinter.
Ingredienser:
- æbler - 3-4 stk.;
- pærer - 5 stk.;
- sukker - 250 g;
- citronsyre -0,5 tsk;
- kanel – 0,5 tsk;
- vand.
Sådan tilbereder du æble- og pærekompot til vinteren
Vi skal bruge æbler og pærer. Frugten skal fylde mindst en tredjedel af glasset. Jo mere frugt du tilsætter kompotten, desto rigere bliver dens smag. Du kan også spise frugten bagefter eller bruge den til at lave dessert.
Vask pærerne grundigt, skær dem i kvarte, og fjern kernehuse og stilke. Vigtigt: Det er ikke nødvendigt at skrælle pærerne.
Vi vasker også æblerne, skærer dem i 4 stykker og skærer kernerne ud.
Vask glassene grundigt på forhånd. Kom den tilberedte frugt i glasset.
Tilsæt den ønskede mængde sukker. Denne mængde vil gøre kompotten moderat sød. Hvis du foretrækker en mindre sød kompot, kan du tilsætte mindre sukker.
Så tilsætter vi citronsyre – det fungerer som konserveringsmiddel. Og kanel – det giver kompotten en pikant og krydret tone.
Fyld glasset helt op med rent, koldt vand. Dæk med et låg.
Vi steriliserer glasset ved at fylde det med vand op til skuldrene. Steriliser i 15 minutter efter det koger.
Bagefter ruller vi glassene sammen, vender dem på hovedet og pakker dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølede.
Når kompotten har trukket i et par dage, kan den smages til.
Velbekomme.
