En duftende kompot af ribs og druer til vinteren – dine børn og mand vil sætte pris på den.
Modne og saftige bær er et symbol på sommeren, så gå ikke glip af muligheden for at nyde deres livlige smag og aroma. Sommerbær kan også bruges i et væld af vintermarmelade. I dag har vi solbær og druer i vores køkken. Vi laver en duftende kompot til vinteren.
Kompotten tilberedes uden sterilisering, hvilket forenkler processen betydeligt. Du kan bruge druer uden kerner til kompotten, og efter at have åbnet korken, hældes den blot gennem en si og fjerner bærrene. Solbær og druer giver kompotten en fyldig, mørk farve, hvilket gør drinken virkelig smuk og lækker. Ingen juice fra en købt butik kan sammenlignes. Desuden er kombinationen af ribs og druer en fremragende løsning. Disse bær modnes stort set samtidig, så dagens trinvise opskrift med fotos vil være nyttig for mange.
Ingredienser:
- solbær – 100 g;
- druer – 100 g;
- vand – 800 g;
- sukker – 150 g.
Sådan laver du solbær- og druekompot
Vask bærrene og fjern stilke og blade. Fjern druerne fra stilkene. Mørke druesorter (blå og lyserøde) er ideelle.
Kom bærrene i et rent, steriliseret glas. Til denne opskrift brugte vi et literglas.
Kog vand og hæld det over bærrene i krukken. Lad det trække i 15 minutter. Bærrene vil farve vandet og frigive deres saft.
Hæld kompotten i en gryde, bring væsken i kog, tilsæt sukker for at gøre drikken sød og behagelig i smagen.
Hæld sød sirup over bærrene og fyld glasset helt op. Bærrene vil fylde en del af glasset, og resten vil blive fyldt med sød kompot.
Luk glasset med et låg og placer det under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet. Du kan lade kompotten stå natten over og derefter opbevare den om morgenen i dit opbevaringsrum. Om vinteren kan du køle kompotten ned i køleskabet, inden du åbner den, og derefter hælde den på glas. Velbekomme!
