Syltede vandmeloner til vinteren i 3-liters krukker
Hvis du aldrig har prøvet syltet vandmelon, bør du helt sikkert prøve denne usædvanlige marmelade for at se, hvor lækker den virkelig er! Denne syrlige og salte vandmelon med et strejf af hvidløg er en fantastisk forret og en unik dessert, der smager helt anderledes end frisk vandmelon. Nysgerrig? Så begynd at konservere den med vores enkle trinvise opskrift med fotos.
Syltede vandmeloner konserveres til vinteren med tilsætning af hvidløg. Bare rolig, det vil ikke ødelægge smagen; faktisk vil det forstærke aromaen. Opskriften på denne syltede blanding er utrolig enkel og kræver ikke sterilisering: vask og skær vandmelonen i skiver i et 3-liters glas, hæld kogende vand over det, lad det trække et stykke tid, hæld derefter vandet fra, tilbered saltlagen, bring det i kog, tilsæt det derefter til vandmelonerne og luk låget.
Som du kan se, er det ikke så kompliceret. Det er værd at bemærke, at den ubestridelige fordel ved at lave denne marmelade er, at vandmelonerne ikke nødvendigvis behøver at være modne; lyserøde, usødede eller let undermodne bær er perfekte til syltning. Disse vandmeloner er perfekte til syltning.
Ingredienser (pr. tre-liters krukke):
- vandmelon;
- hvidløg - 1-2 fed.
Til marinaden:
- vand - 1 l;
- sukker - 4 spsk;
- salt - 1 spsk;
- 9% eddike - 50 ml.
Sådan tilbereder du syltede vandmeloner til vinteren i tre-liters krukker
Først skal du forberede en tre-liters krukke (eller krukker) til konservering: vask dem grundigt med bagepulver, skyl dem godt og steriliser. Placer de skrællede og vaskede hvidløgsfed i bunden af krukken.
Vask vandmelonen grundigt og skær den i små både, der nemt kan komme i glasset. Hvis det ønskes, kan du fjerne kernerne og trimme skrællen.
Placer den skivede vandmelon i tætte lag i et trelitersglas, og prøv at pakke det så tæt som muligt for at sikre, at der ikke er noget tomrum, og fyld det helt. Hvis du for eksempel har en lille vandmelon, der kun fylder halvdelen af glasset, kan du lade den være sådan, men husk, at du i dette tilfælde skal øge mængden af lage.
Kog vand separat og hæld det over den skivede vandmelon.
Dæk krukken med et jernlåg, pak det ind og lad det stå sådan i 40-45 minutter.
Hæld derefter vandet tilbage i gryden. Hvis glasset ikke er helt fyldt med vandmeloner, skal du sørge for at måle volumen, da mængden af lage i denne opskrift er beregnet til et tætpakket glas (øg om nødvendigt mængden af vand, sukker og salt i overensstemmelse hermed). Mens vandet koger, skal du sørge for at pakke glasset med vandmelonerne ind i noget varmt, f.eks. et tæppe, og dække det med et låg.
Tilsæt sukker og salt til vandet, der er drænet fra krukken, rør rundt, og lad det koge i cirka 2-3 minutter fra det øjeblik, det koger.
Inden du hælder saltlagen i (mens den stadig koger), tilsættes 50 ml 9% eddike til glasset med vandmelonerne.
Hæld derefter forsigtigt den varme lage i krukken med den hakkede vandmelon.
Dæk krukken med vandmeloner med et kogt jernlåg og rul den op, vend den derefter på hovedet og pak den godt ind i noget varmt i to dage.
Efter denne tid (vandmelonkrukken skal køle helt af), opbevares marmeladen et køligt sted, f.eks. i en kælder. Holdbarheden for disse syltede vandmeloner er højst to år.
Denne usædvanlige og originale syltede vandmelon-forret vil være et sandt højdepunkt på dit bord. Du kan nemt selv se det ved at lave marmeladen i henhold til den medfølgende opskrift. Velbekomme!
