Tomatadjika, der ikke kræver tilberedning
En god måde at bevare aromatiske modne tomater og peberfrugter til vinteren er ved at lave adjika. Ikke kogt, men rå, uden tilberedningsprocessen. Denne rå version med tomater og peberfrugter til vinteren er enkel og nem. Og den trinvise opskrift med fotos gør det nemt at tilberede.
Rå adjika bevarer sin livlige, friske smag og giver en virkelig dejlig vinteroplevelse. Hvis du foretrækker en stærk snack, kan du tilføje stærke chilipeber. Adjika kan serveres til enhver ret, men den er især lækker til kød.
Ingredienser:
- mellemstore tomater – 5 stk.
- sød peberfrugt – 1 stk.,
- stærk peber – efter smag,
- hvidløg - 3 fed,
- salt – 1 tsk.
Lav rå adjika med tomater, peberfrugter og hvidløg
Forbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vælg modne, saftige tomater, skyl og tør dem, skær dem derefter i halve og fjern stilkene.
Fjern kernerne fra peberfrugten, skyl peberfrugthalvdelene og hak dem groft. Hvis du tilsætter chili, skal du også skrælle dem.
Adskil hvidløgshovedet i fed, og skræl og skyl derefter hvert fed.
Kom de tilberedte ingredienser i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Du kan også bruge en kødhakker, hvis det ønskes.
Placer adjikaen i en tallerken eller skål, tilsæt salt og bland godt.
Placer den rå adjika i sterile krukker, luk med et nylonlåg og placer den på den nederste hylde i køleskabet.
Velbekomme!
