3 liter lækker ribs- og appelsinkompot
Ingen har nogensinde sagt nej til en lækker og aromatisk kompot. Især om vinteren. I den kolde årstid længes man altid efter sommeren, og hjemmelavede kompotter er en påmindelse om den varme årstid.
Hvorfor besluttede jeg mig for at kombinere ribs og appelsiner? Ribs giver kompotten en fyldig bordeauxrød farve, og appelsiner tilføjer en diskret syrlighed, som mange vil sætte pris på. Appelsiner er nemme at finde selv om sommeren, men ribs modnes præcis i højsommeren, hvilket kræver tid at høste og konservere dem til senere brug.
Solbær- og appelsinkompot tilberedes bedst til vinteren i 3-liters krukker, hvilket er præcis, hvad vores opskrift med trinvise fotos er designet til. Både ribs og appelsiner er meget sunde, så din familie vil elske denne naturlige drik. Den er nem at lave og kræver ingen sterilisering. Her er en hurtig opskrift.
Ingredienser:
- ribs – 150 g;
- appelsin – 0,5 stk.;
- sukker – 200 g;
- vand – 2,7-2,8 l.
Sådan laver du solbær- og appelsinkompot
Fjern stilkene fra ribsene, skyl dem, og læg dem i bunden af et 3-liters glas. Skær appelsinerne i skiver og kom dem i glasset sammen med ribsene.
Kog vand til kompotten, hæld det varme vand over bærrene og appelsinen. Dæk til og lad det stå i 15 minutter; kompotten skal have farve af ribssaft.
Hæld kompotten i en gryde og læg låg på glasset for at holde bærrene og appelsinen ude. Bring kompotten i kog og tilsæt sukkeret under omrøring, indtil det er helt opløst.
Hæld den varme, søde sirup over bærrene igen, og fyld glasset med kompot. Bærrene optager noget af volumen, og resten er flydende.
Luk glasset med et metallåg med et specielt sømværktøj. Dæk det med en "pelsfrakke" og lad det køle af natten over. Opbevar derefter kompotten i et spisekammer eller en kælder.
Om vinteren kan kompotten sættes i køleskabet i 15-20 minutter, og derefter hældes den i glas og deles med alle i familien. Velbekomme!
